PROPOSTA A)

Antipasti

guazzetto di moscardini

insalatina di polpo

cocktail di scampi

Primi

caserecce con vellutaqta di ceci e gamberi

pennette con zucchine,fiori di zucca e burrata

Secondi

rollè di spigola in foglia di bietola con guazzetto di vongole

fagottini di manzo ripieni di verdure croccanti

dolce nuziale

PROPOSTA B)

Antipasti

Prosciutto di parma e focaccine

millefoglie di pane carasau con caviale di melanzane

panzanella con alici marinate e burrata

tartare di tonno

rollè di zucchine con crema di avocado e salmone

Primi

risotto alla parmigiana con piccolo ragù di coniglio e olive taggiasche

ravioli di spigola con pomodorino fresco e basilico

Secondi

tagliata di pesce spada in salsa di cappero

filetto di vitello con patè e fagiolini alle erbe

sorbetto al limone con frutti di bosco

dolce nuziale

PROPOSTA C)

Antipasto

bicchierino con vitello in salsa tonnata

mini quiche con asparagi

focaccine al rosmarino con coppa di Parma

capesante gratinate

insalata tiepida di mare nel cestino di pane

Primi

pennette radicchio e taleggio

risotto con i calamari e pomodori confit

Secondi

totani ripieni su letto di spinacini novelli

filetto di maiale all’arancia con quenelle di patate

composta di frutta tiepida al moscato

dolce nuziale